设为首页收藏本站网站帮助

夏邑365

 找回密码
 注册[Register]

QQ登录

只需一步,快速开始

商家活动
查看: 1599|回复: 0
收起左侧

[吃货交流] 运动员们为何偏爱香蕉.普通人吃香蕉需要注意啥

[复制链接]

46

主题

0

好友

600

积分

高级会员

Rank: 4

积分
600
发表于 2021-8-21 08:38:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天,陈梦比赛休息时吃香蕉的画面被观众关注到,甚至成为热搜。
如果仔细看看国内外有关运动员的报道,我们就会发现,几乎各国运动员都喜欢吃香蕉,也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员,还是网球、乒乓球等球类运动员,乃至跑步运动员……香蕉都常常出现在他们的食谱中。
具体说,一根香蕉里面有什么营养呢?从矿物质角度来说,香蕉既富含钾,镁也不少,在水果中还是比较优秀的。但从维生素角度来说,它倒是乏善可陈,那为什么各国运动员一致这么青睐香蕉呢?这当然是因为它有一些其他多数水果所不及的优点。
香蕉对于运动员的十大优势
1.香蕉富含碳水化合物,在水果中热量值较高。和脂肪、蛋白质相比,碳水化合物可以较快地为运动员补充能量,而且消化负担小,代谢负担也小。懂一点运动营养的人都知道,赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物,对维持高水平体能是非常重要的。
2.香蕉中的碳水化合物类型丰富,既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分,也有慢消化的淀粉,还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都要低得多,能持续而稳定地释放葡萄糖,不像喝糖水那样,血糖快速升高,之后又快速下降。稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。
3.香蕉是固体食物,有较好的饱腹感。它的水分比大部分水果低,而且水分在体内的释放速度慢。它不像液体饮料那样,饱腹感低,水分很快被身体吸收,然后急着去上卫生间。
4.和普通主食相比,香蕉富含多酚类物质。香蕉的抗氧化能力较强,其氧自由基吸收能力可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美。运动员在高强度运动时,身体会产生大量自由基,炎症反应上升,需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡。
5.香蕉以富含钾元素而着称,充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度。在压力巨大的比赛时刻,高钾这个特点对运动员来说是很有意义的。
6.很多人听说吃香蕉能给人好心情,在很大程度上可能是由于香蕉中含有微量的生物胺类。香蕉中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等,其中5-羟色胺这种物质会让人觉得心情放松而愉快,而这对缓解运动员比赛时放松心情也是有益无害的。
7.香蕉质地柔软,容易咀嚼,可以用最短的时间吃完。在备赛和比赛中,只要有一两分钟就能吃根香蕉,不会因为吃东西而浪费时间耽误事。
8.香蕉有皮,可以保证里面的果肉新鲜卫生。但它又无需削皮,方便易剥,不用吐核,又不会让手被食物污染,适合室内室外各种场合食用。
9.香蕉供应广泛,无须冷藏,容易携带,又方便储存两三天。特别是在一些长距离赛事中,选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。
10.香蕉味道宜人,在热带水果中过敏性也比较低。同时,它还适合与牛奶、酸奶等其他食物配合食用,作为营养价值较高的奶昔、甜食或冷食。
□减肥的人能吃香蕉吗?
不过,我们这些运动量不大的普通人,是否也适合每天吃香蕉呢?这就要看每个人的具体情况,以及具体怎么吃了,尤其是对于以下几种人群:
减肥人士吃香蕉主要顾虑有两个:一是热量比较高,运动很少的人,在三餐之外再加根香蕉,热量就容易过剩。所以,减肥人士肯定是不能任性吃香蕉的,一定要限量。二是蛋白质含量比较低。如果用香蕉替代一部分谷类主食的话,热量虽然不增加,但会降低蛋白质摄入量。对于不锻炼的人来说,这不利于维持紧实的肌肉。所以,用少量香蕉来替代点心、零食、甜食是可以的,用来替代主食就不太合算了。
□糖尿病人能吃香蕉吗?
香蕉的血糖指数不是很高,可以少量吃。如果三餐之外额外吃很多香蕉,就容易碳水化合物总量过多;而用它简单替代主食,又容易降低蛋白质供能比例,反而可能不利于血糖平稳。
一个方案是在两餐之间吃,把香蕉切成小丁,配无糖酸奶。这样既能给酸奶提供甜味,又不会摄入过多的糖分。另一个方案是把香蕉放在正餐里吃,替代一部分主食,让碳水化合物含量不变,但同时略微增加蛋白质。比如说,一根二两多的香蕉肉中含有25克的碳水化合物,那么可以用来替代半两米饭。但可以同时再加两口蛋白或豆腐干等蛋白质食物,保持蛋白质供应量不变。
□胃肠不好的人能吃香蕉吗?
在未成熟时,香蕉中的单宁含量更高,而单宁对胃肠黏膜有一定刺激和伤害,并会降低蛋白质、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。部分胃肠功能较弱的人或胃肠疾病患者会感觉吃香蕉之后胃部不适,肠道不适,甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。这部分人就不适合大量吃香蕉(包括柿子等和其他富含单宁的涩味水果),特别是不适合饭前吃,此时对黏膜刺激更明显。
如果把香蕉和含淀粉、蛋白质的其他食物一起食用,单宁等多酚类物质就会首先和食物中的这些成分发生相互作用,从而减少对消化道黏膜的刺激。
□便秘适合吃香蕉吗?
在水果中,香蕉比较特殊。它既含有抗性淀粉,也含有膳食纤维,对于因为膳食纤维不足而便秘的人来说,它是有帮助的。不过,对并非因为膳食纤维不足而便秘,而是因为肠道运动力量不足而便秘的人来说,吃很多不太熟的香蕉有可能适得其反。
由于过多单宁影响营养吸收,或使消化道蛋白质被凝聚,反而可能降低肠道运动能力而加重便秘。当然,对运动量和食量都很大的运动员而言,这些基本上不用顾虑。因为他们的消化能力很好,肠道力量很强。
总之,香蕉既不是营养高大上的神果,也不是热量高的垃圾水果。天然食物没有十全十美,只要吃对人,吃对数量,吃对场合,让它发挥自己的优势就好啦。
相关链接
□早餐吃香蕉更好
香蕉拥有许多维生素及矿物质,其中以钾跟镁最多。钾可以降低血压及防止肌肉痉挛,也是参与能量代谢的必要物质。镁则有消除疲劳、改善失眠以及降低身体发炎的功效,所以香蕉是方便又美味的早餐好选择。
但须注意的是,香蕉的糖分相较其他水果含量较多,属于高糖水果,因此吃完香蕉后会使血糖快速上升,短时间内又快速降低,早上吃香蕉可能还不到中午就饿了,因为太饿,不小心中餐可能就吃过量,反而容易变胖喔!
早餐不要只吃香蕉,搭配其他含有蛋白质或油脂的食物一起食用,会是更好的选择,例如无糖豆浆、鸡蛋、优格、燕麦、坚果等,都是不错的选择喔!
□空腹也可以吃香蕉
网络上说:香蕉含有大量的镁,所以空腹吃香蕉会使血液中的镁含量快速升高,造成血液中镁钙比例失衡,导致心血管收缩而心脏不适。
这个说法并不是完全正确的!因为人体在正常的运作下,会自行调节血液中的钙、镁的浓度。若非靠药品或其他额外补充品来大量补充镁,只靠天然食物来补充,并不会导致血液中镁钙比例失衡,并不需要过于担心。
如果还是不放心,或是体质比较弱的人,可以选择在餐与餐之间吃香蕉,大约饭前1小时或饭后2个小时左右吃,也是很不错的选择。 据人民网
请时常关注你的站内信提醒短消息),并且善用它;有任何疑问建议请到意见咨询版块发帖。夏邑365有你更有精彩!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册[Register]

本版积分规则

QQ|站长博客|联系我们|手机版|小黑屋|夏邑365 ( 豫ICP备11029663号 )

GMT+8, 2021-9-27 18:44 , Processed in 0.028397 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

  豫公网安备41142602000022号

快速回复 返回顶部 返回列表