夏邑人把鸡蛋和新蒜拌在一起，忘不掉的家乡味鸡蛋蒜！

现在人都在追求养生，买各种补品，吃各种合成维生素，在过去可没有这些。对很多老人来说，鸡蛋就是最珍贵的营养品。那时候没有大规模的养鸡场，夏邑老百姓吃鸡蛋主要还是靠自家养的笨鸡，只要有鸡蛋的饭菜，都是诱人的美味佳肴。  
鸡蛋蒜绝对是很多夏邑人都记忆深刻的味道。剥几瓣蒜放进蒜臼子里确（que）碎，然后放一两个白煮蛋，最好是家养的苯鸡下的蛋，香。确碎后盛出来，拌点盐滴两滴香油，朴实无华又令人欲罢不能的鸡蛋蒜就完成了。
首先你在厨房可以剥蒜了。
一头大蒜即可。

把剥好的蒜放入蒜臼，加少许盐和味精。

然后开始在蒜臼捣碎。

煮上三个鸡蛋，凉水开后再煮6分钟。

把鸡蛋用水冰凉。

掰开鸡蛋，放入蒜臼，再次捣。

加入香油。

好了，成功了！就这么简单。

非常好吃！记得和馒头一起吃哦。

和鸡蛋蒜最配的就是馒头了，往馒头上抹一筷子，就着馒头吃，既开胃又美味，让人百吃不厌。吃这种鸡蛋蒜对有些人来说是奢侈的享受，只有新蒜出产的那几天才有这样水分充足的大蒜。

咬上一口，鸡蛋中和了蒜的辛辣，更添柔和香醇，让人食欲大增。吃到最后掰一块馍把粘在蒜臼子内壁上的鸡蛋蒜抹干净，这一口是最直击灵魂的美味！
关于大蒜，坊间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，“ 只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可见，大蒜的功力非同一般。

吃厌了大鱼大肉，偶尔也可以返璞归真，尝尝一颗鸡蛋带来的平凡质朴的家乡味。

新蒜就要下来了快回家确碗鸡蛋蒜就馍吃吧！ （来源：掌握夏邑）