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[吃货交流] 冬季养生食谱

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发表于 2020-1-11 06:03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
小寒时节,天气大冷,饮食养生方面建议多吃一些在消化过程中能散发热量的食物,如羊肉,牛肉,同时还需注意补充蛋白质。下面就为老年朋友介绍几道适合冬季进补的饮食养生药膳。
山药羊肉汤
食材:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净用刀拍破备用;山药切片与羊肉一起置于锅中,倒入适量清水,再将其他配料一同入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:补脾胃、益肺肾。
素炒三丝
食材:干冬菇50克,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、麻油、高汤适量。
做法:将冬菇水发后洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖再煸炒,然后加高汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
功效:健脾化滞、润燥。
丝瓜西红柿粥
食材:丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:丝瓜洗净去皮切成小片,西红柿洗净切小块备用;粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱末、姜末、盐煮至粥熟,放入西红柿、味精稍炖即成。
功效:清热化痰、止咳生津。
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